เซลล์ประสาท เป็นเซลล์ของระบบประสาทที่ถูกกระตุ้นด้วยไฟฟ้าได้ ซึ่งมีบทบาทในการส่งสารสื่อประสาท ในสัตว์มีกระดูกสันหลัง เซลล์ประสาทเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในระบบประสาทส่วนกลาง (สมองและไขสันหลัง) ซึ่งอาจมีเซลล์ประสาทมากถึง 100 ล้านล้านเซลล์
เซลล์ประสาทประกอบด้วยส่วนที่สำคัญสองส่วน
คือ
1. ตัวเซลล์ (cell
body) ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4- 25 ไมโครเมตร
ประกอบด้วย นิวเคลียสและไซโทพลาสซึม โดยมีของเหลวภายในเซลล์ที่เรียกว่า cytosol
ที่มีเกลือโพแทสเซียมละลายอยู่มาก
และมีออร์แกนเนลล์ที่สำคัญ ได้แก่ ไมโทคอนเดรีย
เอนโดพลาสมิกเรติคิวลัมและกอลจิคอมเพล็กจำนวนมาก
นอกจากนี้ยังพบกลุ่มของไรโบโซมทีเรียกว่า Nissl body
2.ใยประสาท (nerve
fiber) เป็นส่วนของเซลล์ที่ยื่นมาจากตัวเซลล์ มี 2 แบบ คือ
1) เดนไดรต์ (Dentrite) เป็นใยประสาทที่นำกระแสประสาทเข้าสู่ตัวเซลล์
ซึ่งเป็นส่วนของไซโทพลาสซึมที่ยื่นออกจากตัวเซลล์ มีความยาวไม่มาก
มีการแตกแขนงเล็ก ๆ จำนวนมาก พื้นผิวมีลักษณะขรุขระ ทำให้มีพื้นที่ผิวมากขึ้นด้วย
นอกจากนี้ที่บริเวณเยื่อหุ้มเซลล์มีโปรตีนที่เป็นตัวรับสารสื่อประสาทฝังอยู่
2) แอกซอน (axon) เป็นใยประสาทที่นำกระแสประสาทออกจากตัวเซลล์
ซึ่งเป็นส่วนที่ยื่นจากตัวเซลล์ตรงจุดที่เรียกว่า axon hillock เพียงเส้นเดียวนั้น
แอกซอนมีความยาวตั่งแต่ 0.1-มากกว่า 2 เมตร
การที่มีความยาวมาก จึงอาจเรียกว่า เส้นประสาท (nerve fiber)
แสดงโครงสร้างของเซลล์ประสาท เยื่อไมอีลิน และเซลล์ชวันน์
ปลายประสาท (nerve ending หรือ presynaptic
terminals) เป็นบริเวณปลายสุดของแอกซอนที่จะเชื่อมกับเซลล์อื่น ๆ
(อาจเป็นเซลล์ประสาทหรือเซลล์อื่น ๆ ก็ได้) รอยต่อระหว่างแอกซอนกับเซลล์อื่นๆ
จะไม่แนบสนิท เรียกบริเวณนี้ว่า ไซแนปส์ (synapse) ช่องว่างระหว่างเซลล์เรียกว่า
Synaptic cleft
การเกิดไซแนปส์ระหว่างเซลล์ประสาทสามารถเกิดได้ 3 แบบ คือ
Axodentric synapse เป็นไซแนปส์ที่เกิดขึ้นระหว่างาแอกซอนกับเดนไดรท์
Axosomatic synapse เป็นไซแนปส์ที่เกิดขึ้นระหว่างแอกซอนกับตัวเซลล์
Axoaxonic synapse เป็นไซแนปส์ที่เกิดขึ้นระหว่างแอกซอนกับแอกซอน
ชนิดของเซลล์ประสาท (แบ่งตามลักษณะ)
เซลล์ประสาทแบ่งตามลักษณะเส้นใยประสาทที่ยื่นออกมาจากตัวเซลล์ เป็น 3
ประเภท
คือ
1.เซลล์ประสาทขั้วเดียว ( Unipolar Neuron )เป็นเซลล์ประสาทที่มีใยประสาทแยกออกจากตัวเซลล์เพียง
1 เส้นใย ได้แก่ เซลล์รับความรู้สึกที่มีตัวเซลล์อยู่ในประสาทรากบนของไขสันหลัง
2.เซลล์ประสาทสองขั้ว ( Bipolar Neuron)มีใยประสาทยื่นออกจากตัวเซลล์
2 เส้น ตัวอย่างเช่นเซลล์ประสาทรับความรู้สึกที่เรตินา
เซลล์รับกลิ่นและเซลล์รับเสียงที่หูชั้นในและบริเวณออลแฟกทอรีบัลบ์ในสมอง
3.เซลล์ประสาทหลายขั้ว (Multiipolar Neuron)มีใยประสาทยื่นออกจากตัวเซลล์หลายเส้น
ได้แก่พวกเซลล์ประสาทสั่งการ และเซลล์ประสาทประสานงานในสมองและไขสันหลัง